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2022福虎生風鴻運慶團圓 桂田酒店|經典年菜外帶 即日起開賣預訂囉!

2021-11-08

2022福虎生風鴻運慶團圓
桂田酒店|經典年菜外帶 開賣預訂囉!

食物的味道如能進到心裡,
美味的記憶就可以保留很久很久
尋味之旅即將啟程,熟悉的家鄉好味等著您,
大人們辦年貨,貼春聯,十里不同俗,卻同樣的年味十足。
由行政總主廚高文強及行政副總主廚陳錫熙及中餐主廚彭玉麟聯手獻藝。
復刻了記憶時代、人情與溫度的經典年菜,
一桌盛宴、杯觥交錯,吃出親情牽掛與守候家人的心意,
歲月靜好,為您端上記憶中的經典年味,
是我們為您用心準備的盛情與款待。

●整組年菜介紹(葷)年菜外帶每套$7888NET(6人份)

★迎春五福喜臨門 $1200(6人)

新春包君迎光彩,萬事如意滿堂財

烏魚子的綿密口感、彈牙入味的九孔、鹹香筍絲封肉、酥香飽滿蝦卷、煙燻花枝,豐富開胃的團聚好滋味!

主要食材-豬肉、九孔、花枝、烏魚子、鮮蝦

內容物重量-約1000 g

 

★錦繡八珍魚翅羹NT$1200(6人)

經典台菜料理魚翅羹,好味圍爐慶團圓

濃郁的羹湯口味微酸帶甜,每一口都能品味到慢火燉煮高湯而成的經典台式魚翅羹,搭配細膩手工熬煮,每口皆是動人古早味!

主要食材-豬肉、魚翅、蝦仁、珠貝、筍絲、魚皮絲、香菇、白菜..等

內容物重量-1200 g

 

★金蒜法式豬小排$1200(6人) 

精選上等帶骨豬排,道地好味兒

主廚精選帶骨豬排,以獨家秘製醬汁醃製後煎至散發香氣、口感鹹香嫩彈,道地好味!

主要食材-帶骨豬排

內容物重量-800g

 

★翡翠花菇鮮鮑魚$1000(6人) 

元氣滿滿,道地鮮滋味

鮑魚是傳統年菜的要角之一,採用山東白菜及上選深海鮑魚細細慢滷出鮮甜彈牙好滋味,綿密入口即化,元氣滿滿的古早台菜風味。

主要食材-帶殼鮑魚、青花菜、 大白菜銀杏花菇

內容物重量-800 g

 

★台式紅燒海上鮮/ $1000(6人)

道地傳統料理,年年慶有餘

呈現金黃色的黃魚下鍋炸至酥香,主廚拿手道地紅燒烹調方式,加入大白菜、筍片、香菇、洋蔥..嗆一點米酒提香,香氣四溢、入口鮮嫩。

主要食材-黃魚、大白菜、筍片、香菇片、洋蔥

內容物重量-約800 g

 

★醉海大蝦慶豐收/NT$2000(6人)

喜慶海大蝦,經典飄香舞新年

特選肉質爽口而結實的海大蝦,搭配主廚秘製配方、加入紹興酒浸泡,兼具養生及口感,搭配主廚特製油飯,非凡組合令人垂涎欲滴。

主要食材-草蝦、糯米、肉絲、蝦米、魷魚、香菇、鹹蛋黃

內容物重量-約1100 g

 

★桂田精選佛跳牆※附燉盅/ NT$2200(6人)

~罈啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來~

主廚特選老母雞搭配多種山珍海味,以肉骨高湯、紹興酒與各種頂級佐料密封於罈,透過細火慢燉熬成。揭開罈罐瞬間,香氣四溢的濃郁湯頭,食之味羹,驚嘆稱絕!

主要食材-土雞、干貝、鮑魚、花菇、海參、蹄筋、蝴蝶肚、芋頭、排骨、栗子、老火湯頭

內容物重量-1600 g

 

●整組年菜介紹(素)年菜外帶每套$5688NET(6人份)

★腰果三丁芋香球NT $800(6人)

精選日本山藥、南瓜丁、紅黃甜椒及生香菇、雲耳等食材拌炒後,腰果灑上,以在地紅地瓜、糯米漿做成皮,芋泥入餡,油炸成球狀入籠蒸熟,如粿仔的清爽口感!

內容物重量-約500g

 

★翡翠白玉藏珍寶 NT$ 800(6人)

以芋頭、生香菇、毛豆仁、黃金草、素羊肉、白精靈菇等入鍋炒香,盛裝後以冬瓜包覆扣碗入蒸蓉蒸熟。再將由波菜打汁和蛋白入油鍋製成翡翠,加入素高湯調味勾芡淋上藏珍寶,口感滑潤。

內容物重量-約500g

 

★鳳果三杯猴頭菇NT$760(6人)

老薑片和黑麻油爆香加入猴頭菇、丹波菇和杏鮑菇,全部收乾湯汁後,再入九層塔.鳳眼果炒勻即成好吃的三杯鳳果猴頭菇。

內容物重量-約600g

 

★雪蓮豆繽紛米糕NT$820(6人)

素肉絲、乾香菇絲、香菇素肉燥、雪蓮豆以特調醬汁拌炒後,再與長糯米攪拌均勻入味完成後,上層加入由胡麻醬、和風醬拌炒過的鴻喜菇、美白菇!! 綿密口感香噴噴,一口接一口最幸福。

內容物重量-約820g

 

★麻油洋菇杏菇排NT$760(6人)

雙拼菜色之一杏鮑菇切排後以特調醬汁調味醃製,沾取蛋液裹煎完成,洋菇、老薑片拌炒麻油,香氣撲鼻, 搭配翠綠青江菜~富貴呈祥~。

內容物重量-約720g

 

★靈芝鮑菇繡球花NT$820(6人)

白靈菇切片入味,排入扣碗中,大白菜.豆皮卷另加入素高湯滷之入味,放入白靈菇片上,在將荸薺拍碎和板豆腐.貢丸漿捏成成丸.芋頭切小粒炸熟;黏上外觀;入蒸籠蒸熟成繡球,青花菜排盤,淋汁

蠔油即可。

內容物重量-約820g

 

★羊肚香菌佛跳牆NT$1500(6人)

將芋頭、杏鮑菇腿、秀珍菇、美白菇、扣菇、巴西菇、羊肚菌、白果粒、素香酥肉、素鮑魚、栗子、蓮子、紅棗、枸杞、黑松露等蔬果與特製素高湯密封入燉盅放入蒸籠蒸上約2小時,清甜甘美的滋味非常適合闔家共享。

內容物重量-約900g                           

附: 燉盅

 
 
【訂購方式】

訂購時間:即日起~2022年2月5日(初五)

提貨日期:2022年1月30日(小年夜)~2022年2月5日(初五)

提領時間:早上11:00~下午13:00/下午14:30~下午 16:30

提貨地點:本館1F阿力海百匯自助餐廳

預購加贈:於2022年1月25日前預購整套年菜,並預付訂金,贈甜年糕一盒。                                                                                           

會員優惠:持桂田尊爵卡、家族卡、公爵卡外帶享9折優惠

-每套年菜贈送時尚環保提袋、保鮮碗盤-

-年菜外帶單點或套組價格已含稅及服務費-

訂購專線:06-2438-166
 
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《主廚工夫菜》

★富貴砂鍋翅 NT$4,288/10

~春寒料峭之際,為您獻上養顏美容、補氣健體的頂級御湯品 ~

嚴選肉質嫩實小土雞,排翅、海參、日本干貝、鮑魚、花菇…等分層置入砂鍋,慢火熬煮6~8小時;熬製出鮮甜無比、膠質滿滿的濃郁湯頭。

內容物重量-約3000g(不含砂鍋)

※ 以上價格已含稅及服務費,優惠不得同時併用

※ 提供冷凍宅配服務(附沙鍋)

              

《超人氣單品》

★【冷凍真空包裝】古早味烏雞魚翅鍋NT$2,200(10人)
海陸雙匯滋補養生,好味圍爐

特選農家放山烏骨雞,加入干貝、魚翅等海陸鮮味慢火燉煮2~3小時而成,海陸雙匯好味溫潤,這一鍋盡吸精華的湯汁甘甜鮮美,滋補強身,一碗下肚,頓感滿足。

內容物重量-約2800 g

              

★【冷凍真空包裝】二仙膠雞肚鱉NT$2200

滋補強身,增強體力、回甘久久不散

用二仙膠,豬肚,甲魚等食材入菜,慢火熬製數小時的精華,加上烏骨雞熬製而成的美味。肉質彈牙滑嫩,將二仙膠入湯,鮮甜美味,湯頭味道醇厚、滋補強身、回甘久久不散!

內容物重量-約3200 g

 

★【冷凍真空包裝】鴨角蘊補滋養燉湯NT$2200

為青春補給調整體質,滋而不膩

「熬著喝、細細品」不僅營養含量高,其滋味讓人深深著迷,更是媽媽時常叮哼的溫度。鴨肉細嫩,肥而不膩,為青春補給調整體質,增強體力。一盅鴨湯,滋而不膩,溫而不燥。

內容物重量-約3200 g

 

★【冷凍真空包裝】十全藥膳燉軟骨NT$2000

養生活力,一鍋香氣十足

說起十全大補湯,的來歷要達追到宋代。宋朝歷屆的皇帝非常重視健康與食補,並命太醫們研發食補藥方典,其中十全大補湯就是食與補的結,溫補養生,一鍋香氣十足。

內容物重量-約3200 g

 

★脆皮香酥鴨 NT$1200

功夫菜中的經典,也是團圓首選

香酥鴨是宮廷御膳料理,也是一道傳統名菜,口感香、皮酥而不油,肉汁嫩香、手撕佐食搭配刈包,塗上主廚特製醬汁、青蔥條、小黃瓜條、與香酥鴨包裹入口,是團圓圍爐的最佳首選。

主要食材-鴨1隻

內容物重量-約1200g

 

★羊城玫瑰油雞NT$1000

廣東菜系著名玫瑰油雞,道地好味兒

玫瑰油雞之名源於滷汁用了玫瑰露酒,再由主廚獨家秘製講究的豉油雞醃料、混合生抽和老抽,刷上麥芽糖盛盤,口感咸香帶點麥芽清甜。

主要食材-雞肉、麥芽糖

內容物重量-1000g

 

★美國燒烤沙朗牛排NT$2200

嫩度與風味絕佳,香氣四溢

精選美國沙朗牛排,以主廚秘製香料加入鮮蔬醃製高溫燒烤至7分熟、鎖住肉汁帶出更多香氣,吃起來不但有嚼勁、風味鮮美絕佳。

主要食材-沙朗牛排(附黑胡椒醬&紅酒醬)

內容物重量-1kg

 

《暢銷單品》

★炙燒干貝沙拉NT$880

鮮甜爽口,甘甜美味

主要食材-生食等級干貝、綠卷鬚生菜、紫紅生菜、蔓越莓乾、芥和風沙拉醬、小黃瓜、牛番茄、西生菜

內容物重量-600 g

 

★蒜香羊小排(4人份)NT$800

秘製醬汁香煎,香氣四溢

主要食材-羊肩排、青蔥、蒜碎、紅辣椒、青花菜

內容物重量-350 g

 

★翡翠筍乾封肉$680

遵循古法調味,道地好味呈吉祥

主要食材-上選豬五花、筍干、綠花椰

內容物重量-約500g

 

★古早味紅燒豬蹄NT$680

獨家秘製醬汁,道地好味兒

主要食材-豬腳、蒜仁、紅辣椒

內容物重量-800g

 

★法式紅酒燉牛肉NT$800

餐桌上饞嘴的美味

主要食材-牛肉、紅酒、紅蘿蔔、馬鈴薯

內容物重量-約800g

 

《春節送禮最佳選擇》

★肝臘腸禮盒 NT$1,588/盒

年節送禮不可缺少的桂田肝臘味禮盒,包含肝腸、臘腸、臘肉,

隨盒搭贈人氣傳XO醬,團圓佳節,品嚐粵式油潤鹹香的口感好滋味。

盒數 優惠 每盒售價(約
10盒 9折 NT$1429
50盒 85折 NT$1350
100盒 8折 NT$1270
200盒 75折 NT$1191

 

★桂田干貝XO醬禮盒 NT$960/盒(二入)

嚴選江瑤柱、金華火腿、朝天椒、蝦、大蒜等搭配主廚秘製香料,配方獨特,適用於各種烹調料理上,風味絕佳。

盒數 優惠 每盒售價(約
10盒 95折 NT$912
50盒 9折 NT$864
100盒 85折 NT$816
200盒 8折 NT$768

 

《開運年糕》

~甜過年‧好彩頭_年節最佳伴手禮盒~

★港式臘味蘿蔔糕禮盒NT$400/個 ※附醬汁

★桂圓核桃甜年糕禮盒NT$400/個

★椰香芋泥八寶禮盒NT$400/個

 

《港式點心》

★奶黃手工麻糬      NT$380(10粒)

★私房黃金流沙包    NT$380(10粒)

 

訂購專線:06-2438-166

 

旅館業登記證核准設立登記日期:
94年12月2日府交銷自第0940265838號